กะทิ 400 กรัม / 6. เนื้อมะพร้าว วิธีทำน้ำกะทิ -ตั้งหม้อใส่น้ำมะพร้าวลงไป ตามด้วยใบเตยคนให้เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลมีกลิ่นหอมใบเตย ก็ตักใบเตยทิ้ง ใส่กะทิลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป แป้งบัวลอยคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมทานแล้วค่ะ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง ขอบคุณภาพ wasittee FriendFlock Bloggang และ IG:@thipseeskitchen
"เสาร์นี้ไปซื้อต้นไม้กันไหม" ป้าเจี๊ยบชวนสหายทีมทัวร์เรื่อยเปื่อยออกไปสูดอากาศนอกบ้านบ้าง เพราะรายการกินกันวันเสาร์ของครอบครัวยังคงงดไปจนกว่าสถานการณ์โควิดจะดีขึ้น ทุกนางตกลงทันที ป้าเจี๊ยบขับรถพาเพื่อนๆ คืออี๊ด เสียงทิพย์ และต้อไปตลาดนัดต้นไม้คลอง 15 ที่ปทุมธานีค่ะ ระหว่างทางเสียงทิพย์คุยให้ฟังว่า "วันก่อนเราอยากกินบัวลอยเผือกมาก สั่งมากิน ปรากฏว่าเป็นบัวลอยแป้ง ใส่เผือกหั่นมาเป็นชิ้นๆ เฮ้อ" ทุกคนหัวเราะ ป้าเจี๊ยบว่า "ก็ถูกของเขานะ บัวลอยเผือก" และเสริมกลับไปว่า "เคยเจอเหมือนกัน อยากกินเผือกที่เอามาปั้นเป็นบัวลอย แต่มาเป็นบัวลอยกับเผือก อิอิ! " ระหว่างเดินเลือกต้นไม้ ป้าเจี๊ยบเหลือบไปเห็นรถขายผลไม้จอดริมทาง มีเผือกหอมวางอยู่ในกระจาด 5-6 หัว รีบส่งอี๊ดไปซื้อทันที เพราะเธอโตมาในครอบครัวที่ทำข้าวหลามขาย ใส่เผือกด้วย ต้องเลือกเผือกเก่งกว่าป้าเจี๊ยบแน่ๆ ได้เผือกหอมมา 1 หัว ขนาดประมาณครึ่งกิโล ก่อนโควิดระบาดเพื่อนๆ วัฒนาวิทยาลัยจะนัดสังสรรค์ที่บ้านป้าเจี๊ยบเดือนละครั้ง โดยมีเสียงทิพย์เป็นผู้จัดการนัดหมาย ป้าเจี๊ยบเป็นเชฟทำอาหารที่เพื่อนอยากกิน ระหว่างทางกลับบ้านเสียงทิพย์ถามป้าเจี๊ยบว่าเดือนหน้านัดเจอกันได้ไหม ป้าเจี๊ยบบอกว่า "ได้ จะกินอะไรก็บอกมา ส่วนของหวานจะทำ บัวลอยเผือก ของจริงให้กิน" ฮา!
นำแป้งข้าวเหนียว ผสมแป้งมัน แล้วใส่เผือกนึ่งลงไป จากนั้นขยำให้ส่วมผสมเข้ากัน พยายามบี้ไม่ให้เผือกเป็นก้อน 2. เติมหัวกะทิ แล้วนวดต่อ 3. ค่อยๆ ใส่น้ำมะพร้าว แล้วนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน และไม่ติดมือ (ตามคลิป) 4. เตรียมแป้งมันใส่จาน จากนั้นปั้นแป้งเป็นเส้น แล้วใช้มีดตัดเป็นท่อนๆ จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งมัน 5. ตั้งน้ำให้เดือดจัด แล้วนำแป้งบัวลอยไปต้ม คนให้แป้งกระจายตัว ระหว่างต้มบัวลอย ให้เตรียมน้ำเย็นจัดไว้ 1 กาละมัง 6. เมื่อบัวลอยสุกจะลอยขึ้นมา ให้ตักขึ้นจากน้ำ แล้วนำบัวลอยไปน็อคในน้ำเย็น 7. เปิดไฟอ่อนๆ ตั้งกระทะทองเหลือง ใส่หัวกะทิ ตามด้วยหางกะทิ จากนั้นใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย 8. คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใช้ไฟกลางคนให้น้ำตาลละลายดี แล้วชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ 9. ทยอยใส่ตัวบัวลอย ตามด้วยมะพร้าวอ่อน แล้วต้มจนกะทิเดือด จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก FB: ครัวบ้านสวนทวี - Baan Suan Tawee Cooking Youtube: ครัวบ้านสวนทวี - Baan Suan Tawee Cooking
อ่าน 32. 4k ครั้ง 1 Homework อาหารยามว่างของครอบครัวที่อร่อยมากๆคะ 7 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย สำหรับ 2-3คน แป้งข้าวเหนียว 1ถ้วย แป้งมัน 1/4ถ้วย น้ำตาล 200กรัม เผือกนึ่ง 500กรัม มะพร้าวอ่อน+เนื้อ+น้ำ 1ลูก กะทิ 500กรัม เกลือ 2ชช. ใบเตย 6ใบ วิธีทำ 1 นำย้ำตาลทรายกะทิน้ำมะพร้าวอ่อนเกลือใบเตย3ใบต้มพอเดือดปุดๆปิดไฟพักไว้ จากนั้นนำแป้งทั้ง2 ใส่เผือกนึ่ง นวดแป้งด้วยน้ำอุ่นนิดหน่อยปั้นเป็นลูกเล็กๆ ต้มน้ำให้เดือดพอเดือดใส่แป้งปั้นกลมๆลงไปพอลอยตักขึ้นพักน้ำเย็น แล้วใส่ใน้ำกะทิแค่นี้ก็ได้บัวลอยแสนอร่อยคะ เผยแพร่: 5/7/2018 อร่อยค่ะแต่ทำอย่างไรให้ไม่อืดบ้างคะ 1 ถูกใจ ความคิดเห็น 3 ปี ที่ผ่านมา 2 ความคิดเห็น ใส่มะพร้าวอ่อนไปด้วย น่าทานๆค่า Janeojane ・ 4 ปี ที่ผ่านมา น่าทานมากค่ะ
บัวลอยงาดำลาวา นมสด ดูวิธีทำเต็มๆ ที่: สูตรขนม วิธีทำ บัวลอยงาดำลาวานมสด อร่อยทำง่าย แป้งบางไส้เยิ้มสุดฟิน ส่วนผสม บัวลอยงาดำลาวา บัวลอยงาดำนมสด ส่วนผสมบัวลอยงาดำลาวา งาดำคั่ว 150 กรัม เนยสด(จืด) 150 กรัม (ใช้ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวแทนได้ ถ้าไม่อยากได้กลิ่นเนย) น้ำตาลทราย 50 กรัม กลิ่นส้ม 1/4 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม น้ำเย็น 240 กรัม ส่วนผสมนมสด นมสด 1, 000 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/8 ช้อนชา 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB: VIPS Station Youtube: VIPS Station 4. บัวลอยนมสดสอดไส้ ดูวิธีทำเต็มๆ ที่: สูตร บัวลอยนมสดสอดไส้ หวานมันสีสันสดใส ใครๆ ก็ทำได้! ส่วนผสม บัวลอยนมสดสอดไส้ แป้งข้าวเหนียว ฟักทองนึ่ง 100 กรัม มันม่วงนึ่ง 100 กรัม น้ำตาลทราย ตามชอบ เกลือป่น 1 ช้อนชา นมสด 700 ml (สามารถเพิ่มได้ตามชอบค่ะ) น้ำสะอาด ใบเตย 5.
5 ถ้วยตวง ผสมน้ำเปล่า 0.
บัวลอยทุเรียนมะพร้าวอ่อน ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม บัวลอยทุเรียนมะพร้าวอ่อน ส่วนผสมแป้งบัวลอย อัตราส่วนแป้งบัวลอย เนื้อทุเรียน 300 กรัม แป้งข้าวเหนียว 2-3 ถ้วย หัวกะทิ 50 กรัม (ส่วนผสมเพิ่มลดได้ ขึ้นอยู่กับเนื้อทุเรียน) อัตราส่วนน้ำกะทิ หัวกะทิ 500 กรัม น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม เกลือป่น 1 ชช. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 1 ถ้วย 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB: แม่ซี น้องมดดี้ channel Youtube: แม่ซี น้องมดดี้ channel 7. บัวลอยฟักทอง ขอบคุณสูตรจาก คุณ Story by Me ดูวิธีทำเต็มๆ ที่: แชร์วิธีทำ "บัวลอยฟักทอง" อร่อย หวาน มัน ส่วนผสม บัวลอยฟักทอง แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม ฟักทอง 300 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร ใบเตย 10 ใบ น้ำกะทิ 500 มิลลิลิตร 8. บัวลอยโกโก้ไข่หวาน ขอบคุณสูตรจาก คุณ Beamy K Studio ดูวิธีทำเต็มๆ ที่: บัวลอยโกโก้ไข่หวาน สูตรทำกินเองที่บ้าน หอมละมุนอร่อยฟินมาก ส่วนผสม บัวลอยโกโก้ไข่หวาน แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม ผงโกโก้ 100 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม เกลือ 1 1/2 ช้อนชา ไข่เป็ด 2-3 ใบ นมสด หัวกะทิสด 500 กรัม ใบเตย 2-3 ใบ น้ำเปล่า 9.